A obra tem sua origem na equipe multiprofissional de Terapia Nutricional do  ICESP (Instituto do câncer do Estado de São Paulo). A Terapia Nutricional é formada pelo conjunto de procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado Nutricional do paciente, cujos agravos são bem maiores nos portadores de câncer. Algumas caracteristicas podem ser destacadas no livro: a. formação de equipe multiprofissional, refletindo procedimentos multiprofissionais; b. criação de planos de cuidados nutricionais, englobando ações e monitorização em todas as esferas multiprofissionais; c. padronização de procedimentos com a confecção de protocolos de alto nível de detalhamento. Por tudo isso, o presente trabalho servirá de guia e orientação para todos os profissionais envolvidos com as ações referentes à nutrição em Oncologia.
O manual consta de 284 páginas com protocolos de atendimento e de cuidados nutricionais para  pacientes oncológicos. “Este foi o resultado do trabalho da EMTN (Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional) do ICESP, que reuniu por mais de um ano todos os protocolos de atuação de toda a equipe, incluindo nutricionistas, nutrólogos, psicólogos, assistente social, fisioterapeutas, fonoaudiólogos e farmacêuticos”