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O presente livro, "Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos", tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática.
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Autor
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Germano, Pedro Manuel Leal |
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Código do produto
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01 - 2282ISBN-10 - 8520433049GTIN-13 - 9788520433041ISBN-13 - 9788520433041 |
Dimensões do produto
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Produto: (L x A x P): 15.5 x 22.5 x 33.0 cm. |
Ficha técnica
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Número de páginas: 602, Edição: 1, Data de publicação: 12.11.2012, Idioma: Português |
Informações técnicas
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Editora: Editora Manole, Título: Sistema de gestão, Subtítulo: qualidade e segurança dos alimentos |
Peso aproximado
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Peso do produto: 850.0 gramas. |
Sinopse
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O presente livro, "Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos", tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática. |