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Este não é um livro de receitas, embora algumas tenham sido incluídas para demonstrar as técnicas apresentadas. É como um curso de culinária básico combinado com receitas saborosas, de modo que o “aluno” possa apreciar ao máximo o que acabou de descobrir, colocando as técnicas em prática. Trata de “como” e “por que” cozinhar pode ser mais fácil do que se imagina quando conhecemos bem os ingredientes e sabemos como eles devem ser empregados para obter o resultado desejado. Um livro que traz o passo a passo ilustrado de técnicas culinárias essenciais, elaborado de forma prática para que qualquer pessoa possa aprender a cozinhar ou aprimorar suas habilidades de forno e fogão.
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Autor
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Quarto Publishing, |
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Código do produto
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01 - 116434ISBN-10 - 0857624024GTIN-13 - 9780857624024ISBN-13 - 9780857624024 |
Dimensões do produto
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Produto: (L x A x P): 19.7 x 25.3 x 16.0 cm. |
Ficha técnica
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Número de páginas: 160, Edição: 1, Data de publicação: 01.10.2017, Idioma: Português |
Informações técnicas
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Editora: Quarto Editora, Título: Guia prático do cozinheiro moderno |
Peso aproximado
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Peso do produto: 720.0 gramas. |
Sinopse
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Este não é um livro de receitas, embora algumas tenham sido incluídas para demonstrar as técnicas apresentadas. É como um curso de culinária básico combinado com receitas saborosas, de modo que o “aluno” possa apreciar ao máximo o que acabou de descobrir, colocando as técnicas em prática. Trata de “como” e “por que” cozinhar pode ser mais fácil do que se imagina quando conhecemos bem os ingredientes e sabemos como eles devem ser empregados para obter o resultado desejado. Um livro que traz o passo a passo ilustrado de técnicas culinárias essenciais, elaborado de forma prática para que qualquer pessoa possa aprender a cozinhar ou aprimorar suas habilidades de forno e fogão. |